⭐️ Edizione limitata ⭐️
Un raro tè bianco che celebra la maestria degli artigiani del tè e l'unicità di ogni singola foglia, dove ciascuna tazza è un invito a esplorare un mondo di gusti e profumi inediti.
La storia di questo tè prende vita nelle remote foreste sacre del nord del Vietnam, a 1.300 metri di altitudine, dove il popolo di etnia H'mong, arrampicandosi su alti e antichi alberi selvatici, raccoglie a mano - una a una - queste tenere gemme primaverili.
Dopo la raccolta, le foglie sono affidate a una famiglia produttrice locale, che le lavora naturalmente e artigianalmente con cura e precisione. L'essiccazione avviene all'aria aperta sotto il timido sole di montagna, seguita da una fase di essiccazione al chiuso. Ma non è finita qui.
Mentre normalmente per tutti i tè bianchi si predilige la freschezza del raccolto, in questo caso le foglie subiscono un invecchiamento sotto attento monitoraggio per 3 anni: ciò permette di amplificare e approfondire le note aromatiche di questo pregiato tè unico nel suo genere.
Anche l'aspetto di questo tè affascina con l'ipnotizzante contrasto tra nero e bianco argentato delle foglie: quando infuse, sembrano quasi ricordare una ballerina di porcellana bianca in un scintillante abito da sera nero, che danza dentro la nostra tazza.
La delicata e avvolgente esplosione aromatica di questo tè bianco è un ricco viaggio sensoriale: parte da una freschezza che accarezza il palato, poi si evolve dolcemente, rivelando note di canna da zucchero, nettare, cacao, fiori essiccati e un leggero tocco di legno.
Un tè da gustare lentamente, con il desiderio di lasciarsi stupire.
🌏 Selezionato durante il nostro viaggio in Vietnam (aprile 2023).
ORIGINE: Vietnam del nord, Suoi Giang (provincia di Yen Bai). Questo tè nasce nelle remote foreste sacre del nord del Vietnam, in montagna a 1.300 metri di altitudine, dove il popolo di etnia H'mong raccoglie a mano, all'inizio di ogni primavera, ciascuna singola foglia. Dopo la raccolta, le foglie sono affidate a una famiglia locale che con maestria e minuzia segue per circa 2-3 anni il processo di invecchiamento di questo pregiato tè.
Quantità: confezione da 20g. Riutilizza le stesse foglie per 2-3 infusioni.
Raccolto: aprile 2020
Livello caffeina: medio
Ingredienti: foglie di tè bianco
Aroma: canna da zucchero, fiori essiccati, nettare, legno, cacao e cioccolato bianco.
Quando berlo? Tutta la giornata. È un tè elegante e raffinato, ideale per le occasioni speciali.
PREPARAZIONE
3-4g di tè (3-4 cucchiaini colmi) ogni 200ml d'acqua scaldata a 80°C. Lascia in infusione per 3 minuti, rimuovi le foglie e bevi caldo o freddo. Riutilizza le foglie per 2-3 volte, aumentando il tempo di 1-2 min a ogni infusione successiva.
Scopri come prepararlo in versione tè freddo.