Il Bancha (番茶) è un tè verde giapponese tradizionale, noto come "tè comune" per il suo utilizzo quotidiano in molte case giapponesi.
Nello specifico,il bancha Yanagi che ti proponiamo qui, è ricavato da foglie mature raccolte a giugno sulle colline di Wazuka, nella prefettura di Kyoto, che sono successivamente cotte a vapore, arrotolate ed essiccate. La selezione di foglie più grandi e robuste, unite agli steli, conferisce a questo tè una bassa quantità di caffeina, ma un'alta concentrazione di nutrienti.
Si tratta di un tè dal corpo leggero, con un sapore dolce, fresco e lievemente vegetale, ideale per accompagnare i pasti o per un momento di relax.
Un tè allo stesso tempo caldo e rinfrescante, avvolgente e rinvigorente, che si presta a ogni stagione l'anno.
Ottimo sia caldo che freddo.
ORIGINE: Obubu Tea Farm, Wazuka, prefettura di Kyoto, Giappone. Questo tè nasce in una delle regioni giapponesi più antiche e rinomate per la coltivazione del tè. Da oltre 800 anni, in questo piccolo villaggio si tramandano tradizioni che uniscono l’amore per la terra, la comunità e l’arte del tè.
Obubu Tea Farm è una piccola realtà a conduzione familiare guidata da Akihiro "Akky" Kita, un vivace e stravagante agricoltore che un giorno di tanti anni fa ha scelto di cambiare vita e dedicarsi alla coltivazione di foglie di qualità e alla preservazione della cultura del tè giapponese.
Grazie all'uso di pratiche agricole rigenerative unite a un impegno verso la comunità locale e internazionale che accoglie volontari da tutto il mondo, Obubu rappresenta un punto di riferimento per il tè giapponese artigianale, valorizzando il legame con la natura e le persone.
Quantità: confezione da 50g (20-40 tazze). Riutilizza le stesse per almeno una 2ª infusione e raddoppia la durata della confezione.
Livello caffeina: basso
Raccolto: giugno
Ingredienti: tè verde bancha (foglie e rametti)
Aroma: dolcezza vegetale con note floreali, caratterizzate da una delicata astringenza finale.
Quando berlo? Dato il basso contenuto di caffeina, si consiglia dalla mattina al tardo pomeriggio.
PROPRIETÀ*
- Basso contenuto di caffeina: ideale per ogni momento della giornata.
- Depurativo e drenante: favorisce la diuresi e l’equilibrio metabolico.
- Ricco di antiossidanti: aiutano a contrastare i radicali liberi e a rafforzare il sistema immunitario.
- Regolazione della glicemia: le sue proprietà possono contribuire a stabilizzare i livelli di colesterolo e zuccheri nel sangue.
- Supporta cuore e circolazione: aiuta a mantenere livelli sani di colesterolo e pressione.
- Digestivo: perfetto per accompagnare i pasti principali.
- Fonte di nutrienti: contiene vitamine, minerali e polifenoli utili per il benessere generale.
* Le informazioni riportate hanno scopo divulgativo, si basano su fonti tradizionali, culturali o scientifiche generali e non sostituiscono il parere medico.
PREPARAZIONE
Usa 3-4g (3-4 cucchiaini colmi) ogni 200ml d’acqua scaldata a 80°C in infusione per 3 minuti (per la 2ª infusione: infusione per 5 min in acqua a 90°C).
Infuso freddo: in acqua a temperatura ambiente, lascia in infusione in frigorifero per 6h-8h (o tutta la notte).