Cos'è il gaiwan?
Come si usa il gaiwan?
La bellezza del gaiwan risiede anche nella sua semplicità d'uso e versatilità.
- Metti le foglie di tè nella tazza (pre-riscaldala per enfatizzare l'aroma delle foglie), versa l'acqua calda e copri con il suo coperchio per tutto il tempo di infusione.
- Scosta in una piccola fessura il coperchio e impugna la ciotola (tra coperchio e piattino per non scottarti - se infondi a temperature elevate).
- Versa con un gesto sicuro il tè in un'altra tazza: il coperchio fungerà da filtro, bloccando le foglie nella ciotola e lasciando passare solo il tè.
- Lascia le foglie umide all'interno della ciotola e riutilizzale per infusioni multiple, aumentando ogni volta il tempo di infusione.
ORIGINE: Cina
CAPACITÀ: 180 ml.
MATERIALE: porcellana bianca. Non si macchia e non assorbe gli aromi: dunque permette di infondere qualsiasi tipologia di tè visto che si tratta di un materiale "senza memoria". Adatta al lavaggio in lavastoviglie.
TÈ CONSIGLIATI: tè puri, specialmente a foglia medio-larga per limitare il passaggio di residui più piccoli. In tal caso è possibile filtrare con un passino. Come tipologia si consigliano tè verdi, tè bianchi, tè oolong a bassa ossidazione che richiedono una temperatura dell'acqua minore. Tuttavia, potrai utilizzabile questo gaiwan per preparare tutti i tipi di tè, anche nero e oolong ad alta ossidazione, che richiedono temperature di infusione dell'acqua più elevate: in questo caso, ti basterà impugnare il gaiwan tra il coperchio e il piattino per non avvertire il calore della tazza.
METODI DI INFUSIONE: il gaiwan è ideale per la preparazione del tè con il metodo di infusione orientale (dove si effettuano infusioni multiple, utilizzando più quantità di foglie di tè e minor tempo di infusione. Esempi: 5g di tè ogni 180ml in infusione per 60-90-120 secondi). In alternativa, puoi anche utilizzarlo per il più comune metodo di infusione occidentale (con dosaggio e tempi di infusione come riportato sulla confezione di ciascun tè).