✨ Edizione limitata ✨
Questo tè prende il nome da Dhara, la tea master thailandese che lo produce nel cuore delle foreste montane di Mae Sai. Qui, in un ambiente dove la natura è preservata e la biodiversità protetta, la coltivazione del tè è un’arte che sostiene le comunità locali e favorisce pratiche agricole sostenibili.
Si tratta di un tè verde unico e speciale, raccolto a mano e lavorato con un processo che prevede la tostatura delle foglie in wok su fuoco vivo: un metodo antico, tramandato da generazioni, che aiuta a preservare la freschezza naturale delle foglie e conferisce loro una complessità aromatica ineguagliabile.
Questo tè è un viaggio nella natura selvaggia, che inizia già alla vista delle splendide foglie arricciate, legate tra loro in un groviglio che richiama quello delle liane delle foreste in cui crescono: incontaminate, selvagge, vive.
Chiudi gli occhi, annusa, sorseggia e lasciati trasportare nel cuore della foresta, tra i suoi colori, profumi e suoni.
Ottimo sia caldo che freddo.
ORIGINE: Mae Sai, provincia di Chiang Rai, Thailandia.
Questo tè nasce a Mae Sai, nel nord-ovest della Thailandia, dove le piante di tè crescono in armonia con la foresta, senza pesticidi né fertilizzanti chimici, ma seguendo il ritmo della natura. Qui opera Dhara, tea master e leader di una comunità di donne che porta avanti una piccola produzione di tè etica e sostenibile, dove ogni singola foglia viene raccolta a mano, lavorata con cura nel rispetto della biodiversità e delle tradizioni locali. Questo tè è il frutto di un progetto etico che tutela la biodiversità e garantisce un reddito equo a tutte le persone coinvolte.
Quantità: confezione da 25g (circa 10-20 tazze). Riutilizza le stesse per una 2ª-3ª infusione ed estendi la durata della confezione.
Livello caffeina: medio-alto
Raccolto: aprile
Ingredienti: tè verde
Sapore: dolce, con fresche e vivaci note vegetali, sfumature di frutta secca tostata e un delicato sentore erbaceo e di fiori bianchi. Il corpo è setoso e avvolgente, con una dolcezza leggera che accompagna un finale pulito e rinfrescante. Ogni sorso offre un perfetto equilibrio tra dolcezza e vivacità vegetale, rendendolo ideale per chi cerca un tè raffinato, versatile e ricco di sfumature.
Quando berlo? Perfetto da bere durante la mattina o nel primo pomeriggio. La sua delicatezza lo rende ideale per accompagnare momenti di concentrazione, lettura o meditazione, mentre il suo tocco di dolcezza naturale lo rende piacevole anche a fine pasto.
PREPARAZIONE
Usa 2.5g (3 cucchiaini colmi) ogni 200ml d’acqua a 80°C in infusione per 2 min (2ª infusione: 3 min e 3ª infusione 4 min in acqua a 90°C).
Infuso freddo: in acqua a temperatura ambiente, lascia in infusione in frigorifero per circa 4-6h.