⚠️ Si tratta di una prevendita: le box saranno spedite entro il 19/04/2024
Un giorno, camminando per le pittoresche vie di Kyoto, sono arrivata per caso in una piccola e antica bottega del tè che opera dal 1803 e che da generazioni vende pregiati tè verde di Uji (prefettura di Kyoto).
A gestirla, una famiglia giapponese che con grande gentilezza e una passione contagiosa ha risposto a ogni mia domanda e curiosità sui loro tè e... non ho resistito.
E viaggiare, a ogni tazza, nell'antico Giappone 🇯🇵
Cosa include questa tea box?
I seguenti tè in foglia selezionati durante il mio viaggio in Giappone da "Horaido", una storica bottega di tè verdi di Kyoto di oltre 200 anni, provenienti da piccoli giardini etici e naturali dalla prefettura di Kyoto (Uji), nello specifico:
- Tè verde Gyokuro (12g = 4-12 tazze*)
- Tè verde Genmaicha (12g = 4-12 tazze*)
- Tè verde Hojicha (12g = 4-12 tazze*)
- Mugicha, orzo tostato (24g = 8-16 tazze*)
- Istruzioni (per una corretta preparazione dei tè)
- Regalino dal Giappone (sorpresa)
*A infusione multipla: le foglie di questi tè possono (anzi, devono!) essere riutilizzate per più infusioni. Tutte le istruzioni per la preparazione riportate nella confezione.
- È perfetta se cerchi un formato 'degustazione' con una piccola quantità di tanti tipi diversi di tè;
- Vuoi provare il 1° Genmaicha della storia: fu inventato proprio in questa bottega all'inizio del '900!
- Contiene tutti tè ottimi da bere sia caldi che freddi (ideali in vista della stagione calda);
- Potrai provare tè giapponesi a edizione limitata selezionati da un'antica bottega del tè di Kyoto;
- Include un piccolo regalo realizzato a mano in Giappone.
1. TÈ VERDE GYOKURO
Ingredienti: foglie di tè verde (da primo raccolto primaverile)
Un pregiato tè verde di Uji (prefettura di Kyoto) dal sapore dolce e umami, con morbide e fresche note vegetali. Le sue sottili foglie hanno la forma di piccoli aghi verde scuro che in tazza danno vita a un liquore dal colore verde pallido vibrante. Ombreggiato dal sole sotto canne di paglia di riso per 3 settimane prima del raccolto primaverile, è un tè particolarmente ricco di vitamine, clorofilla e amminoacidi. Alto contenuto di caffeina. Ottimo sia caldo che freddo.
2. TÈ VERDE GENMAICHA
Ingredienti: foglie di tè verde sencha, riso integrale soffiato
Uno dei tè più amati e popolari del Giappone, ottenuto dall'unione di foglie di tè verde sencha con riso integrale tostato. Ma quello che forse non sapevi, è che fu proprio in questa piccola bottega di Kyoto che all'inizio del '900 fu inventato questo genere di tè: fu battezzato come 'Horaicha' (dall'unione di 'Horaido' = nome del negozio + 'cha' = tè in giapponese). Con una leggera astringenza e un finale rotondo, si caratterizza per il suo piacevole aroma tostato che ricorda la noce pecan e un suo sapore dolce e burroso, con una punta sapida. Moderato contenuto di caffeina. Ottimo sia caldo che freddo, consigliato anche in accompagnamento ai pasti.
3. TÈ VERDE HOJICHA
Ingredienti: tè verde bancha tostato
Un tè avvolgente e impossibile da non amare, ottenuto tostando rametti e foglie di tè verde bancha. Si distingue per le sue dolci e morbide note tostate che ricordano la nocciola e i semi di girasole. Il processo di tostatura rimuove gran parte della caffeina, dunque è un tè adatto a qualsiasi momento della giornata. Contenuto di caffeina quasi nullo. Ottimo sia caldo che freddo, consigliato anche in accompagnamento ai pasti.
4. MUGICHA ("tè d'orzo")
Ingredienti: chicchi d'orzo tostati
Un'antica bevanda della tradizione giapponese: il mugicha è un infuso di orzo tostato ricco di antiossidanti, consumato principalmente in estate, come infuso freddo per il suo effetto rinfrescante. Ha un piacevole sapore dolce, con marcate note tostate che ricordano un mix tra nocciola, cacao e caffè. Alcuni giapponesi amano berlo con l'aggiunta di latte e/o miele. Privo di caffeina. Ottimo sia caldo che freddo.