Quando si parla di tè al gelsomino, la mente corre subito alla Cina.
Questa volta, però, vogliamo proporti qualcosa di diverso.
Siamo sulle montagne di Mae Sai, nel nord della Thailandia 🇹🇭, dove foglie di tè verde raccolte da piante selvatiche di foresta vengono unite a fragranti fiori di gelsomino, creando un connubio unico.
Il risultato? Non troverai le note più marcate del classico tè verde cinese, ma un bouquet più delicato, morbido e avvolgente, con un tocco di dolcezza naturale.
La bellezza visiva di queste grandi foglie di tè, arrotolate a mano, affascina e invita a soffermarsi sui dettagli; invita ad osservare e a viaggiare con la mente, immaginando le foreste d'origine: incontaminate, selvagge, vive.
Un tè perfetto per una coccola floreale che invita a rallentare e sorseggiare.
Ottimo sia caldo che freddo.
ORIGINE: Mae Sai, provincia di Chiang Rai, Thailandia.
Questo tè nasce a Mae Sai, nel nord-ovest della Thailandia, dove le piante di tè crescono in armonia con la foresta, senza pesticidi né fertilizzanti chimici, ma seguendo il ritmo della natura. Qui lavora Dhara, tea master e leader di una comunità di donne che porta avanti una piccola produzione di tè etica e sostenibile, dove ogni singola foglia viene raccolta a mano, lavorata con cura nel rispetto della biodiversità e delle tradizioni locali. Questo tè è il frutto di un progetto etico che tutela la biodiversità e garantisce un reddito equo a tutte le persone coinvolte.
Quantità: confezione da 25g (circa 10-20 tazze). Riutilizza le stesse per una 2ª-3ª infusione ed estendi la durata della confezione.
Livello caffeina: medio
Raccolto: maggio
Ingredienti: tè verde, fiori di gelsomino essiccati
Sapore: dolce, con note floreali e vegetali. In tazza sprigiona un profumo elegante ai fiori di gelsomino, che si lega in perfetto equilibro al corpo morbido e rotondo. Un tè vellutato e profondo, che lascia un retrogusto delicato ma persistente che completa l'esperienza e invita a un sorso dopo l’altro.
Quando berlo? Questa versione thailandese del tè verde al gelsomino è perfetta per ritagliarsi un momento di calma durante la giornata, quando hai bisogno di rinfrescare mente e corpo. Grazie al profumo dei suoi oli essenziali rilasciato dai fiori con il calore, aiuta a rilassare, sollevare l'umore ed energizzare in maniera naturale. Accompagnalo a un libro o a un rituale di self-care, così che ogni sorso diventi un invito alla calma e tranquillità.
PREPARAZIONE
Usa 2.5g (2-3 cucchiaini colmi) ogni 200ml d’acqua a 80°C in infusione per 2-3 min (2ª infusione: 3-4 min e 3ª infusione 5 min in acqua a 90°C).
Infuso freddo: in acqua a temperatura ambiente, lascia in infusione in frigorifero per circa 4-6h.